Торт "Шоко-локо"

Не зря говорят умные люди: " Не ждите вдохновения. Оно приходит во время работы". Золотые слова. Решила испечь что-то вкусненькое к семейному празднику. Было лень, решила отделаться  простейшим кексом. Но внезапно разыгралась фантазия и получился симпатичный тортик.
Ингредиенты:
2 яйца
300 г.муки
1 ст. сахара
300 г. яблок
молоко
кефир
100г. растопленного сливочного масла
апельсиновая цедра
пакетик ванильного сахара
корицы и имбиря ( по вкусу и желанию)
1 пакетик разрыхлителя
1.5 плитки молочного шоколада
вишневое варенье

Приготовление: Смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар, цедру, имбирь и корицу. В отдельной миске взбить до бела яйца с сахаром и маслом. Добавить поочередно кефир, муку и молоко, пока тесто не станет похожим на ОЧЕНЬ густую сметану. Затем добавить натертые и отжатые от сока яблоки. Испечь в духовке до готовности. Остывший корж разрезать пополам и промазать вишневым вареньем. Верхушку торта смазать растопленным на водяной бане шоколадом. Можно присыпать сверху орешками. Особенно вкусно с кофе.

Торт"Версаль"

Весна не торопится.... А душу чем-то надо радовать. Надо! Предлагаю испечь тортик и создать себе весеннее настроение). Спасение хандрящих - дело рук самих хандрящих!
Ингредиенты для теста:
0.7 стакана муки
50 грамм сливочного масла
3 яичных желтка
щепотка соли
2-3 ст.л. кислого молока без сыворотки
Крем:
1 стакан молока
4 ст.л. сахара
1 яичный желток1 ст.ложка крахмала
щепотка ванили и кардамона

Начинка: 300 грамм клубники

Приготовление:
Из муки, сливочного масла, яичных желтков,соли и кислого молока замесить тесто. Раскатать и выстлать промасленную форму, предварительно посыпанную сухарями. из теста сформировать невысокие бортики. Поместить форму в горячую духовку, немного запечь. На запеченное тесто выложить помытые, нарезанные и порезанные пополам клубнички. Запекать еще 20 минут. Вынуть из духовки, залить остывшим кремом и запечь до образования румяной корочки. подавать в форме, посыпав сахарной пудрой.
 Приготовление крема: В эмалированную кастрюлю влить молоко, добавить сахар, яичный желток, крахмал, щепотку ванилина и кардамона. Варить на медленном огне до загустения.

А весна придет! куда она денется)

Мороженое с абрикосами и черешневым вареньем

Лето еще не наступило, а мороженого уже хочется. А если очень хочется - то можно.

Ингредиенты:

Абрикосы - 3-4 шт.( можно консервированные)            

Варенье из белой черешни

молоко сгущенное с сахаром - 3/4 стакана

молоко - 1 стакан

яйцо - 1 шт.

сахар - 3/4 стакана

ванилин - 1 ч. ложка

сливки густые - 1 стакан

Приготовление:

 Абрикосы ошпарьте, очистите от кожицы, косточки удалите. Мякоть нарежьте мелкими кусочками. Консервированные просто нарежьте.

Абрикосы перемешайте со сгущенным молоком, яйцом, молоком, сахаром, ванилином и взбивайте до полного растворения сахара. Добавьте сливки и вновь взбейте. Полученную смесь залейте в форму и заморозьте. Готовое мороженное полейте черешневым вареньем.

Низкокалорийные конфеты

Одна моя знакомая продавщица сладостей представляла чернослив в шоколаде как " самые низкокалорийные конфеты" Говорила, что ест их все время и... Нет, обманывать Вас не буду, мадам Сижу у нее была внушительных размеров. А конфеты вкусные были. Мне захотелось приготовить что - то такое, но другое:) Вот что у меня получилось.
Ингредиенты:
Полкило чернослива
Стакан миндаля
Курага
Мед
Ваниль
2 плитка темного шоколада
Кокосовая стружка
Приготовление:
Замочите чернослив и курагу ( в отдельных посудинах) в горячей воде минут на 20.Миндаль пожарить и мелко порубить.Чернослив и курагу обсушить. Курагу измельчить и смешать с орехами, медом, ванилью. В черносливе сделать надрезы и нафаршировать его  этой смесью.
 растопить шоколад на водяной бане. Каждую черносливину аккуратно, чтобы ничего не повредить, обмакнуть в шоколад, а затем, в кокосовую стружку. Поставить в холодильник.
 Подавать с чаем.

Кекс "Парижский".

Весна пришла! Начался самый любвеобильный месяц. Для ослабленного суровой зимой организма как нельзя лучше подойдет французская диета.

Предлагаю идеальный рецепт ее неотъемлемого компонента.
Ингредиенты:
6 яиц
120г.сахарной пудры
150г. растертого миндаля
1 ч.л молотой корицы
гвоздика
кориандр
100г. шоколада
80г. тертых сухарей
30г. сахарной пудры для взбивания белковой пены
миндаль для украшения
Для шоколадной помадки:
100г.шоколада
80г. сливочного масла
Приготовление:
Яичные желтки,вместе с сахаром растереть в пену,всыпать миндаль,корицу, гвоздику,кориандр, тертый шоколад, массу перемешать. В густую пену, взбитую из яичных белков, добавить, постоянно помешивая, сахар, тертые сухари, желтковую массу.
Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса, поставить в разогретую духовку и выпекать на небольшом огне. Готовый кекс охладить, выложить из формы, глазировать шоколадной помадкой и украсить миндалем.
Диеты придерживаться строго! ;).